Detalle de la actividad
Fecha de inicio: viernes 12 de junio de 2026
(#1331) Fine Dining - La Jerga de la Alta Cocina. Videoconferencia
Docente: Ivana Andrea D’Agostino
Temática: Traducción especializada: Científico-técnica
Idioma/s: Inglés
Objetivos:
o Promover las herramientas necesarias para el manejo de la terminología clave relativa a la alta cocina y el servicio de excelencia;
o Desarrollar las habilidades de audio y lecto-comprensión efectiva sobre temas relativos al “fine dining” mediante ejercicios audiovisuales y de lectura dinámica;
o Ejercitar la traducción directa e inversa de fragmentos que profundizan los distintos aspectos del servicio de alta cocina;
o Compilar un glosario relevante para la práctica profesional.
Temario:
o Conceptos básicos sobre la experiencia “fine dining” y términos clásicos en francés
o Los cargos y funciones específicas de los integrantes de un establecimiento gastronómico.
o Las tareas previas a la apertura del servicio, tipos de vajilla y armado de mesas
o Protocolo para el servicio de mesa, disposición de la cubertería y servicio del vino
o Gestión de mesas, cuidado personal y tipos de servicio
Requisitos:
— La actividad se transmitirá en vivo y en directo por videoconferencia.
— La videoconferencia se podrá ver a través de la aplicación Zoom, que el inscripto deberá descargar en un dispositivo compatible.
— Dos horas antes del inicio de la videoconferencia, se enviará un correo electrónico con las instrucciones para el acceso.
— Para el ingreso será obligatorio identificarse en la aplicación Zoom colocando «Apellido, Nombre» del inscripto.
— Si tenés problemas para conectarte a la reunión de Zoom, podrás comunicarte al correo electrónico exclusivo para estos casos: urgencias-cursos@traductores.org.ar.
— El CTPCBA no se hace responsable por los problemas derivados de instalar y de configurar la aplicación ni por los problemas de conexión a internet que pueda tener el usuario.
Fecha y horario: viernes 12, 19 y 26 de junio, de 18.30 a 20.30
Cierre de inscripción: jueves 11 de junio de 2026 a las 12.00
Ivana Andrea D’Agostino:
Ivana D’Agostino es sommelier profesional especializada en marketing y comercialización (CAVE, 2019). Fue ganadora del primer premio del concurso SOMM2025, auspiciado por la Asociación Argentina de Sommeliers y Vinventions Sudamérica (2022). Cuenta con la certificación WSET (Cualificación de Nivel 3 en Vinos, aprobada con distinción; Wine & Spirit Education Trust, 2023). Es traductora pública de idioma inglés (UMSA, 2001) y profesora de Inglés como Lengua Extranjera (Instituto Superior del Profesorado Dr. Joaquín V. González, 1999).
Posee amplia experiencia en el diseño y la coordinación de capacitaciones para el desarrollo de habilidades comunicativas en ámbitos académicos y corporativos. Actualmente, se desempeña como profesora de inglés para fines específicos y traductora pública para reconocidas empresas locales y multinacionales. Asimismo, conduce catas comerciales y degustaciones para público local y extranjero en eventos sociales y corporativos. También brinda consultoría como redactora, correctora y traductora para diversas bodegas. Desde 2018, dicta capacitaciones sobre inglés enológico y del negocio del vino para personal de bodega, vinotecas y restaurantes.
* Si estás matriculado, primero deberás iniciar sesión desde el botón «Ingreso matriculados», y luego el sistema identificará si tenés la cuota al día o si sos novel.
Atención
La inscripción a cualquier actividad implica el conocimiento y la aceptación de las condiciones y de los métodos de inscripción del CTPCBA.
